François de Castellane-Ornano-Adhémar de Monteil de Grignan, duc de Termoli, comte de Grignan et Campobasso, baron d’Entrecasteaux et chevalier des ordres du roi, fait carrière dans l’armée et combat sous les ordres de Louis XIV.
Sa conversation agréable et son caractère aimable séduisent ses contemporains et plaisent à mademoiselle de Sévigné, fille de la célèbre marquise.
Ainsi, en 1669, à trente-six ans, deux fois veuf, il épouse Françoise-Marguerite de Sévigné qui s’installe au château en juin 1671. Le comte, devenu lieutenant général de Provence, aménage le château pour recevoir, festoyer et briller ; il dépense sans compter.
Après sa mort en 1714, sa fille Pauline de Simiane ne pourra faire face aux créanciers et devra se séparer du château.
